貴腐交響樂品酩
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風格品酒聚所
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Thummerer Egri Bikavér Basic 2012‬經典公牛血一階

$980
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  • 產區埃格爾 Eger
  • 葡萄品種Bikavér Blend
  • 酒精含量13.5 %
  • 適飲溫度15 - 18°C
  • 氣味煙燻木質調

Wine Description
經典公牛血在Thummerer酒莊的詮釋下分為三個等級,皆經過新、舊橡木桶分別窖藏。此酒款陳釀十二個月以上,桶陳六個月裝瓶,瓶中熟成一年以上。

Tasting Notes
酒體呈現飽滿紫紅色,黑色莓果、丁香、玫瑰與紫羅蘭香氣,轉趨為優雅煙燻木質調,桶成所帶來的香草與奶油的熟成氣味,表現的溫柔且厚實。口感表現濃郁豐富,酒體與單寧強壯,尾韻溫柔。

Size: 750ml
Closure: Cork

關於Thummerer酒莊

Thummerer酒莊位於匈牙利東北方的埃格爾,是創立於西元1984年的家族事業。酒莊佔地約100公頃,為埃格爾區第一家自行建立釀造及種植釀酒葡萄的酒莊。Thummerer酒莊優質的餐廳與旅館,每年也吸引許多海內外觀光客前往朝聖。在埃格爾產區,酒莊遵守匈牙利國家法律對釀製公牛血的嚴格規定,創造出最具代表性的經典公牛血,並在2011年時榮獲全匈牙利最佳酒莊之頭銜。
 
Thummerer酒莊的釀酒廠位於距埃格爾12公里的Noszvaj, 酒莊有著兩千平方米的酒窖,製酒過程皆熟成於這樣有著百年歷史的火山石灰岩酒窖。這種特殊的地理結構,使得酒窖本身賦予完美的氣溫調節。除了這個舊酒窖外,Thummerer酒莊亦另有個兩千兩百平方米的新酒窖,同樣以火山石灰岩結構所製成,如此以新舊結合的方式延續此工法所產出的優良品質。

行家推薦

第一眼就被內斂沉穩的酒標設計所吸引,高度質感的紙質,以及典雅經典的燙金字體,色系也很穩健內斂。非常耐喝的渾厚酒體,非常適合油脂豐潤的肉質,搭配長棍切片亦是享受。 剛開瓶時,非常渾厚的丹寧,給予前顎舌尖,微微的刺激沁涼,非常適合 剛切下牛小排那瞬間入喉的油脂感受,讓你可以去膩,並提升肉質鮮度。大約醒個20分鐘時,芬芳香度散發出來,更加優雅,此時,搭配長棍,感受大自然麥的香氣,柔順輕逸。爾後約醒35分以上,尾段柔順的餘韻,剛好在用餐即將結束時,那種雅致的調性,餘韻猶長。

-- Jackson Max --
Jackson Max

INTERNATIONAL AWARDS得獎紀錄

1995匈牙利國際酒類挑戰賽
年度最佳釀酒師 Vilmos Thummerer
2011匈牙利國際酒類挑戰賽
年度最佳酒莊

FOOD PAIRING

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酒款基本資料
  • 產區:埃格爾 Eger
  • 葡萄品種:Bikavér Blend
  • 酒精含量:14%
  • 適飲溫度:15 - 18°C
  • 氣味:木桶香
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award
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酒款基本資料
  • 產區:埃格爾 Eger
  • 葡萄品種:Bikavér Blend
  • 酒精含量:14%
  • 適飲溫度:15 - 18°C
  • 氣味:木桶香
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酒款基本資料
  • 產區:巴拉頓湖南岸
  • 葡萄品種:Kékfrankos
  • 酒精含量:14%
  • 適飲溫度:10 - 13°C
  • 氣味:果香
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