貴腐交響樂品酩
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風格品酒聚所
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Gróf Degenfeld Tokaji Aszú Eszencia 1999多卡伊經典 Eszencia貴腐酒

$18,000
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  • 產區多卡伊 Tokaj
  • 葡萄品種Aszú Blend
  • 酒精含量9 %
  • 適飲溫度11°C
  • 氣味花果香

Wine Description
Aszúeszencia是甜度約為八簍的多卡伊貴腐酒,名稱中的Eszencia,指的是最濃最甜蜜的葡萄汁,殘糖量每公升高達190克(多卡伊貴腐酒六簍每公升含糖為150至180克),酸度每公升則為10.7克。此款酒殘糖量每公升190克,使用極濃稠的貴腐葡萄汁液,在匈牙利小型橡木桶培養後,酒風味非常集中,質地滑順濃稠,儲存潛力只能用”長壽”來形容。

Tasting Notes
完美酸甜平衡,無盡的濃郁果乾氣息,順滑的溫潤口感,豐富迷人。口感上有奶油、香草、杏仁、蜂蜜的滋味與香氣,尾韻以柑橘與金萱烏龍相揉的風味作結。酸度與甜度平衡無瑕,溫暖和煦。

Size: 500ml
Closure: Cork

 

《Gróf Degenfeld 格羅夫德根菲爾德酒莊 介紹》

格羅夫德根菲爾德酒莊位於多卡伊產區的Tarcal村,佔地100公頃。十九世紀時,酒莊受戰爭影響,家族一度離開匈牙利,轉向西邊的德國發展。90年代,匈牙利共產體制瓦解後,家族於1994年重返匈牙利,於1999年購買同為特級園聖泰瑞莎Terézia與梅林園Mézes-mály,並重新整頓歷史悠久的百年酒窖。
 
格羅夫德根菲爾德酒莊的餐廳與四星旅館,除有馳名歐美的優良水準外,信步可抵聖泰瑞莎園更是一大特色。聖泰瑞莎園起名自山丘頂上的泰瑞莎教堂,由教堂大門面向葡萄園,便是種植於聖泰瑞莎園中的Furmint葡萄,需要更多水份的Hárslevelű則種在葡萄園下方,格羅夫德根菲爾德酒莊的Terézia Hárslevelű 2017,則完整呈現了這塊風土的經典風格。
 
格羅夫德根菲爾德酒莊結合德國時期的經驗,加上重新鑽研葡萄栽種技術,與重視生態環境的製酒理念,酒莊在1999年至2009年間重新耕作部分葡萄園,從2009年開始以有機種植技術進行耕作,2015年後葡萄園完全採用有機種植方式,以利持續不斷的淬煉精進的釀製品質。
 
如今,格羅夫德根菲爾德家族以堅持其製酒精神所自豪,並遵循酒莊的原創精神:「Nobility brings responsibility.」- “源自創造尊崇的使命”,以釀製出多卡伊高品質的佳釀,作為他們的努力且驕傲的方向。

行家推薦

這款酒是最好的賀禮,也是最佳藏酒選擇。百年以上的酒藏實力,象徵著世代傳承的永恆意義。

-- 王先生 --
王先生

INTERNATIONAL AWARDS得獎紀錄

英國DWWA葡萄酒大賽
金獎

FOOD PAIRING

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酒款基本資料
  • 產區:多卡伊 Tokaj
  • 葡萄品種:Aszú Blend
  • 酒精含量:10.5%
  • 適飲溫度:7 - 10°C
  • 氣味:花果香
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award
Quick View
酒款基本資料
  • 產區:多卡伊 Tokaj
  • 葡萄品種:Aszú Blend
  • 酒精含量:10 %
  • 適飲溫度:6 - 8°C
  • 氣味:花果香
  • More Detail
award
Quick View
酒款基本資料
  • 產區:多卡伊 Tokaj
  • 葡萄品種:Aszú Blend
  • 酒精含量:9.5 %
  • 適飲溫度:7 - 10°C
  • 氣味:花果香
  • More Detail
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