貴腐交響樂品酩
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Konyári Páva 2011孔雀舞曲

$5,380
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  • 產區巴拉頓湖南岸
  • 葡萄品種Cabernet Sauvignon
  • 酒精含量15%
  • 適飲溫度15 - 18°C
  • 氣味果香

Wine Description
此款酒以Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc混釀而成,歷時15個月以上使用新舊匈牙利橡木桶過桶熟成,裝瓶後陳放14個月。

Tasting Notes
酒色呈深色紅寶石色,中等酒體飽滿而圓潤,細膩果香帶有草本植物氣息,豐富辛香滋味與紅色水果滋味。“Páva”在匈牙利文意為孔雀,亦映襯酒款優雅不凡的高貴氣質。

Size: 750ml
Closure: Cork

關於Konyári酒莊
Konyári酒莊成立於西元2002年,位於巴拉頓湖南岸的Balatonboglári產區,目前經營者為Konyari父子檔。從1990年代開始,父親János Konyári已開始從事葡萄酒相關產業,他是匈牙利第一個引進法國大酒桶技術(Barrique Barrel Aging)的人,也是第一個打響巴拉頓湖南方產區紅葡萄酒名聲的酒莊主人。他的成功除了不斷創新,亦來自於結合了本身德奧與南非的葡萄酒事業經驗,因此,János Konyári也在2008年,贏得了匈牙利國際酒類挑戰賽年度最佳釀酒師的殊榮。

Konyári家族十分尊重土地,他們的耕作方式以不破壞生態平衡為基本原則,特別是採用”The Gravity Flow technology”重力流動科技技術,以節省能量的消耗,讓機器運轉和暫停時不會消耗過多的能量。另外,他們擁有一個250年的酒窖,讓酒可以大量存放在法國大酒桶裡。在葡萄種植方面,Konyári家族的葡萄園也以最低限度進行施肥,符合歐盟的「匈牙利新農村發展計畫」The New Rural Development Strategy Plan of Hungary (NRDSP)的準則。

行家推薦

Pava是孔雀的意思。 酒也像是孔雀開屏,層層疊疊的香氣如松濤襲來。仍然很明顯的香料感,黑醋栗,黑櫻桃, 品種是Cabernet Franc 與Cabernet Sauvignon,比例未知。感覺現在喝仍太早,應該可再過個3-5年試試。 由於匈牙利酒也是這幾年才漸漸受到矚目,因此陳年後的風味其實還不被了解,但是卻又何妨一試呢?

-- 酒火入魔 --
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INTERNATIONAL AWARDS得獎紀錄

2008匈牙利國際酒類挑戰賽
年度最佳釀酒師 János Konyári

FOOD PAIRING

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酒款基本資料
  • 產區:巴拉頓湖南岸
  • 葡萄品種:Cabernet Sauvignon
  • 酒精含量:15%
  • 適飲溫度:15 - 18°C
  • 氣味:果香
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award
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酒款基本資料
  • 產區:西薩 Szekszárd
  • 葡萄品種:Merlot
  • 酒精含量:15%
  • 適飲溫度:15 - 18°C
  • 氣味:果香
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酒款基本資料
  • 產區:西薩 Szekszárd
  • 葡萄品種:Cabernet Sauvignon
  • 酒精含量:15.5%
  • 適飲溫度:15 - 18°C
  • 氣味:果香
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